क्या होगा अगर रोज जरूरत से ज्यादा नमक खाएंगे आप? डरा देंगे शरीर में होने वाले 6 बदलाव

नमक, यानी सोडियम क्लोराइड, हमारे भोजन का एक अनिवार्य हिस्सा है। बिना नमक के खाने का स्वाद अधूरा लगता है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि नमक जितना जरूरी है, उससे ज्यादा इसकी मात्रा शरीर के लिए उतनी ही खतरनाक हो सकती है?

आज के दौर में प्रोसेस्ड फूड, फास्ट फूड और पैकेज्ड आइटम्स के चलते हमारे शरीर में नमक की मात्रा अनजाने में ही जरूरत से ज्यादा पहुंच जाती है। वर्ल्ड हेल्थ ऑर्गेनाइजेशन (WHO) के अनुसार, एक व्यक्ति को रोजाना अधिकतम 5 ग्राम (लगभग एक छोटी चम्मच) नमक से ज्यादा नहीं लेना चाहिए, लेकिन भारतीय खानपान में यह मात्रा अक्सर 9-12 ग्राम तक पहुंच जाती है।

इस ब्लॉग में हम जानेंगे कि अगर कोई व्यक्ति रोज जरूरत से ज्यादा नमक का सेवन करता है तो उसके शरीर में क्या-क्या गंभीर परिवर्तन हो सकते हैं। आइए जानते हैं वो 6 डरावने बदलाव जो आपके शरीर को नुकसान पहुंचा सकते हैं।

1. हाई ब्लड प्रेशर – सबसे पहला खतरा

जब आप ज्यादा नमक खाते हैं, तो आपके शरीर में सोडियम की मात्रा बढ़ जाती है। इससे शरीर में पानी की मात्रा भी बढ़ने लगती है ताकि सोडियम को संतुलित किया जा सके। इसका सीधा असर आपके ब्लड प्रेशर पर पड़ता है।

समस्या:

• हाई ब्लड प्रेशर (हाइपरटेंशन) का खतरा बढ़ता है।
• हृदय संबंधी रोगों की संभावना कई गुना तक बढ़ जाती है।

नतीजा:
लंबे समय तक हाई बीपी रहने पर हार्ट अटैक, स्ट्रोक, और किडनी फेल होने की आशंका बन सकती है।

2. किडनी की सेहत पर असर

किडनी का काम होता है शरीर से अतिरिक्त सोडियम और टॉक्सिन्स को बाहर निकालना। जब शरीर में बार-बार अधिक नमक पहुंचता है, तो किडनी को उसे छानने के लिए अतिरिक्त मेहनत करनी पड़ती है।

समस्या:

• किडनी की कार्यक्षमता घटने लगती है।
• किडनी स्टोन (पथरी) बनने की आशंका बढ़ जाती है।

नतीजा:
लंबे समय में किडनी डैमेज होने की संभावना भी बनी रहती है।

3. हड्ड‍ियों की कमजोरी (Osteoporosis)

ज्यादा नमक खाने से शरीर में यूरिन के जरिए ज्यादा मात्रा में कैल्शियम बाहर निकलता है। कैल्शियम हड्डियों को मजबूत रखने में मदद करता है।

समस्या:

• हड्ड‍ियां कमजोर होने लगती हैं।
• कम उम्र में ऑस्टियोपोरोसिस जैसी बीमारी हो सकती है।

नतीजा:
हड्ड‍ियां आसानी से टूटने लगती हैं और पीठ दर्द जैसी समस्याएं शुरू हो जाती हैं।

4. पेट की समस्याएं और कैंसर का खतरा

ज्यादा नमक युक्त भोजन (जैसे अचार, चिप्स, प्रोसेस्ड मीट) आपके पेट की आंतरिक परत को नुकसान पहुंचा सकता है। यह बैक्टीरिया Helicobacter pylori को बढ़ावा देता है जो पेट के कैंसर से जुड़ा हुआ है।

समस्या:

• पेट में जलन, अल्सर, एसिडिटी
• अपच और भूख कम लगना

नतीजा:
लंबे समय तक ज्यादा नमक खाना गैस्ट्रिक कैंसर तक की वजह बन सकता है।

5. त्वचा और चेहरे पर सूजन

सोडियम की अधिकता से शरीर में फ्लूइड रिटेंशन होता है, जिससे शरीर में सूजन आ सकती है, खासकर आंखों, पैरों और चेहरे पर।

समस्या:

• सुबह-सुबह चेहरा सूजा हुआ नजर आना
• हाथ-पैर भारी महसूस होना

नतीजा:
यह लिवर या किडनी की समस्या का संकेत भी हो सकता है अगर नमक की मात्रा समय रहते कम नहीं की गई।

6. वजन बढ़ना और मोटापा

हालांकि नमक खुद कैलोरी नहीं बढ़ाता, लेकिन यह अधिक खाने के लिए उकसाता है। ज्यादा नमक वाले खाद्य पदार्थों से प्यास लगती है और कई बार मीठे ड्रिंक्स लेने की आदत बन जाती है, जो वजन बढ़ाने का कारण बनती है।

समस्या:

• अनहेल्दी स्नैक्स की क्रेविंग
• शुगर ड्रिंक्स की लत

नतीजा:
धीरे-धीरे वजन बढ़ता है और साथ ही मेटाबोलिज्म स्लो होने लगता है।

आप कैसे जानें कि आप ज्यादा नमक खा रहे हैं?

• आपको लगातार प्यास लगती है
• सुबह चेहरे पर सूजन होती है
• बार-बार यूरिन जाना पड़ता है
• भूख के समय ज्यादा तीखा-नमकीन खाने की इच्छा होती है

अगर ये लक्षण दिखें, तो सतर्क हो जाइए।

नमक की मात्रा कम करने के लिए 7 आसान उपाय

1.    खाने में ऊपर से नमक न डालें।

2.    प्रोसेस्ड और पैकेज्ड फूड से दूरी बनाएं।

3.    घर का बना ताजा खाना खाएं।

4.    अचार, चिप्स, नमकीन का सेवन सीमित करें।

5.    लेबल पढ़ें – सॉल्ट, सोडियम, सोडियम बायकार्बोनेट जैसे नामों से भी नमक होता है।

6.    स्वाद बढ़ाने के लिए नींबू, हर्ब्स और मसालों का इस्तेमाल करें।

7.    अपने डॉक्टर से साल में एक बार ब्लड प्रेशर और किडनी टेस्ट जरूर करवाएं।

क्या पिंक सॉल्ट और सेंधा नमक बेहतर हैं?

हालांकि हिमालयन पिंक सॉल्ट और सेंधा नमक में कुछ मिनरल्स अधिक होते हैं, परंतु सोडियम की मात्रा लगभग समान ही होती है। इसलिए इनका अधिक सेवन भी हानिकारक हो सकता है। मात्रा का ध्यान रखना जरूरी है।

नमक ज़रूरी है, लेकिन सीमा में। रोज ज्यादा नमक खाना धीरे-धीरे शरीर को अंदर से खोखला कर देता है। इससे हार्ट, किडनी, हड्ड‍ियां और यहां तक कि आपकी त्वचा तक प्रभावित हो सकती है।

स्वस्थ रहने के लिए जरूरी है कि हम अपनी डाइट में नमक की मात्रा को संतुलित रखें और समय रहते बदलाव करें।

डिस्क्लेमर:

यह लेख केवल सामान्य जानकारी के उद्देश्य से लिखा गया है। यह किसी भी चिकित्सा सलाह का विकल्प नहीं है। अधिक नमक से संबंधित कोई भी लक्षण या समस्या हो, तो कृपया डॉक्टर या विशेषज्ञ से संपर्क करें।